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  • 熬一锅大骨汤要多少配料,花多少钱?15年开店经验教给你,收藏了
    来源:全球招商帮  发布日期:2020-07-31  发布者:  共阅4次  字体:

      

    熬一锅大骨汤要多少配料,花多少钱?15年开店经验教给你,收藏了

      

    熬一锅大骨汤要多少配料,花多少钱?15年开店经验教给你,收藏了

      做很多美食都离不开大骨汤,一锅上好的大骨汤能让很多饭菜变得更美味。尤其是各种面条,粉类的美食,若是用大骨汤做汤底,味道会更好吃。那么熬一锅大骨汤都需要什么配料呢?大概需要花多少钱?下面给大家详细说一下。

      

    熬一锅大骨汤要多少配料,花多少钱?15年开店经验教给你,收藏了

      我家以前是开面馆的,前后经营了15年,去年年底转让不干了。别的不敢多说,熬大骨汤还是有些经验心得的。熬大骨汤,最基础的配料是,棒子骨和鸡架子。单独用棒子骨熬汤不鲜,颜色也不好看。

      

    熬一锅大骨汤要多少配料,花多少钱?15年开店经验教给你,收藏了

      接着说下我们家之前熬一大锅大骨汤的配料。以大汤锅为例,200斤的清水,放30斤棒子骨,5只鸡架子,1整只鸡,在放半斤沙姜。大火烧开,撇去浮沫,煮半小时后,捞出骨头打碎,转中小火炖3小时左右,最后能熬成150斤左右的大骨汤。汤色浓白鲜香,口感非常好喝。

      

    熬一锅大骨汤要多少配料,花多少钱?15年开店经验教给你,收藏了

      这锅汤大概花了多少钱呢?清水2块钱,棒子骨1斤7-9块,鸡架子一个3-5元,一整只母鸡35元,小半罐煤气,大概30元。总共算下来,大概是292-362元左右,基本上1斤大骨汤的成本是2块钱左右。这就是熬一锅大骨汤需要的配料,还有大概花的钱。

      

    熬一锅大骨汤要多少配料,花多少钱?15年开店经验教给你,收藏了

      按照很多人的看法,用这种大骨汤做饭,生意肯定好。因为味道香,营养也好。但实际上生意很一般,不是说地段不行,而是竞争力差。因为大骨汤虽然好喝,但是香味不足,飘不出去。而且成本很高,不论是做面条还煮粉,一碗饭最少也是1斤大骨汤的量,也就是汤底就2块钱。

      

    熬一锅大骨汤要多少配料,花多少钱?15年开店经验教给你,收藏了

      因为现在有点店里,都不熬大骨汤,但是却有源源不断的香味飘出来。因为有人用各种香精勾兑,加上味精、香料之类的。配成的汤,不但颜色漂亮,而且味道一般好闻,离很远都能闻到香味。并且这种成本很低,十几块钱就能勾兑一锅汤,算下来一碗汤才几分钱……

      

    熬一锅大骨汤要多少配料,花多少钱?15年开店经验教给你,收藏了

      实际情况是,用真材实料熬的大骨汤,店里生意很一般,多数都是老头老太太。虽然不至于饿死,但是发不了财,赚的都是辛苦钱。用勾兑汤开店的,店里食客很多,多数都是年轻人,生意一般好。现实就是这样,让人很无语,坚持了十几年,去年年底转让出去了。

      

    熬一锅大骨汤要多少配料,花多少钱?15年开店经验教给你,收藏了

      熬一锅大骨汤要多少配料,花多少钱?15年开店经验教给你,上面就是详细的介绍,有兴趣的话,可以收藏了!对于想从事餐饮的朋友,建议随便考虑,真的很辛苦。

      

    熬一锅大骨汤要多少配料,花多少钱?15年开店经验教给你,收藏了

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