全球招商吧您好!客人 [请登录] [免费注册全球招商吧   设为首页 |  收藏本站 |   客服电话:18712779597
招商加盟,创业加盟,招商加盟网站,投资开店,连锁店加盟,十元精品店,小项目,餐饮加盟,展会信息,展会搭建,项目招商外包,qqzsb,全球招商吧
  • 招商
  • 代理
  • 品牌
  • 公司
  • 展会
  • 专题
  • 招聘
爱慕内衣 | 麻辣香锅 | 创业项目 | 奶茶店 | 山姆大叔 | 少儿英语加盟 | 满记甜品 | 集成墙板 | 八喜冰淇淋 | 汉堡加盟 | 欧派家居

  • 首页
  • 资讯
  • 创业培训
  • 蜜雪冰城、正新鸡排、书亦烧仙草…怎样就悄然红遍天下了?
    来源:全球招商吧  发布日期:2020-07-30  发布者:  共阅3次  字体:

    提起“网红店”大家最先想到的一个词是什么?

    “人多”、“价格高”、“打卡”、“拍照”、“环境”...

    其实天眼妹曾经也去过不少网红店,最长的一次排了3个小时的队,结果一尝味道也就...

    网红店固然可以靠着自己的高颜值和各种营销噱头来吸引消费者,但是否能长久,让消费者们还想去第二次,那可就很难说了。

    而像天眼妹知道的一些门店,虽然看似没有多么华丽,也不算是什么网红店,但却常常门庭若市,甚至开遍全国。

    那么这些小店背后究竟有什么秘密呢?

    新中式茶饮历史上,第一个门店数量破万家的霸主

    虽然现在喜茶、奈雪的茶、一点点...这些大牌奶茶店层出不穷,可在天眼妹小时候,街头巷尾最常见的却是一个叫做“蜜雪冰城”的茶饮店。

    蜜雪冰城、正新鸡排、书亦烧仙草…怎么就悄悄红遍全国了?

    蜜雪冰城诞生于1997年,这个看似平平无奇的品牌,到现在已经有22年的历史。

    据悉,2018年底,蜜雪冰城全国门店突破5000家,成为中国线下门店数量最多的茶饮品牌,2019年又增开了2000家门店。

    而就在今年6月,蜜雪冰城更是宣布了在创始人老家河南诞生了自己的第一万家门店。

    这样的开店速度怕是让行业内不少奶茶店都闻风丧胆了吧...

    那蜜雪冰城究竟有什么魔力能让自己在大牌云集的市场中,进行如此快速地扩张呢?

    事实上,蜜雪冰城的成功最初源于一个拿着3000元创业的故事。

    1996年,蜜雪冰城的创始人张红超从老家河南商丘到郑州求学,当时他发现在老家卖得非常火爆的刨冰,在郑州竟然几乎没有。

    蜜雪冰城、正新鸡排、书亦烧仙草…怎么就悄悄红遍全国了?

    图片来源:天眼查

    于是他灵机一动,在第二年时拿着从家里借来的3000元钱开始摆起了路边摊,卖刨冰。

    虽然生意一直不错,但真正的转折点却是在2006年。

    当时一款叫做彩虹帽的冰淇淋火爆郑州,虽然一支冰淇淋卖到十几元,但是购买的人却很多。

    张红超购买品尝后,当即决定要把这么好吃的冰淇淋做出来,后来经过了多半个月的研究尝试,终于做出了蜜雪冰城第一支新鲜冰淇淋,并且以一元一支的价格轰动了市场,几乎每天都有很多人来购买。

    即便后来其他很多冷饮店冰淇淋的价格都卖到了5块、8块,蜜雪冰城也毫无想要涨价的意思。

    天眼妹一度认为这不就是个赔钱的买卖,但实际上这不过是蜜雪冰城的一种策略,以低价引流,从而打开市场。

    事实证明,蜜雪冰城的策略的确做得很成功,不仅把自身的冰淇淋做成了爆款单品,还提升了品牌知名度、带动了店内的其他产品的整体销量。

    另外值得一提的是,虽然蜜雪冰城一直主打下沉,更多选择在三四线城市布局,但在2018年,蜜雪冰城却正式地走出了国门,在河内市开了越南首店。而截至目前,蜜雪冰城在海外市场更是拥有了70多家门店。

    天眼妹随手搜了下北京蜜雪冰城店内饮品的价格。

    在不少奶茶店都已经30+一杯时,蜜雪冰城始终坚持着薄利多销,把低价做到了极致。

    蜜雪冰城、正新鸡排、书亦烧仙草…怎么就悄悄红遍全国了?

    记得天眼妹曾在知乎上看到过这样一个问题:“如何看待蜜雪冰城?”

    有人回答:听说蜜雪冰城的宗旨是做大学生喝得起的奶茶,感动哭了。

    蜜雪冰城、正新鸡排、书亦烧仙草…怎么就悄悄红遍全国了?

    “半杯都是料”,靠烧仙草杀出重围

    近年来,虽然奶茶店看似十分火爆,但其实其中很多也都逃不过“短命”的魔咒。

    艾媒咨询数据显示,2017年全国41万家门店,关店比开店还多,能活下来的奶茶店只有18.8%,不足两成。

    蜜雪冰城、正新鸡排、书亦烧仙草…怎么就悄悄红遍全国了?

    甚至有人毫不夸张地说,每天新开100家奶茶店的同时,就会有100家店倒闭。

    但就是在这样的情况之下,书亦烧仙草却凭借着一款烧仙草奶茶杀出了一条血路,门店历史性地突破5000家,成功迈向了品牌升级的道路。

    蜜雪冰城、正新鸡排、书亦烧仙草…怎么就悄悄红遍全国了?

    与蜜雪冰城的低价策略不同,书亦烧仙草更多是以专注烧仙草的差异化产品定位异军突起的。

    精准定位,是品牌能否成功中非常关键的一环,而书亦烧仙草便很好地抓住了这一点,尤其是其极具杀伤力的“半杯都是料”。

    高频消费的奶茶,消费者最终还是会忠诚于自己的嘴巴。

    而且虽然不走低价策略,但定价在10-18元之间,也算是比较合理,再配上纯正量足的食材、品质感的包装,从而给消费者们营造出一种“很划得来”的印象。

    从行业趋势来看,奶茶消费需求旺盛,有高频复购、高粘性等特点,这是一条长坡,所以天眼妹觉得在这样的竞争红海中,只有产品为王才能走得更长远。

    靠卖鸡排开出两万家店

    2019年11月,正新鸡排正式宣布了门店数量突破两万家的消息。

    一直以小、轻、快作为经营模式的正新鸡排目前已然遍布全国,但其实除了它的经营模式外,其背后还有着非常多的“秘密武器”。

    正新鸡排的创始人陈传武,有着长期与国际品牌合作的经历,2000年,陈传武在浙江温州建立了“正新”这个主打台湾小吃的品牌。

    蜜雪冰城、正新鸡排、书亦烧仙草…怎么就悄悄红遍全国了?

    这样一家有着醒目logo和衣着统一店员的街头小吃店,在当时很快就风靡了温州。

    随着生意越来越好,陈传武开始迅速扩张门店,为了获得巨大的人流量,他将门店新址都选在了公交站、学校、市中心广场等地方,品牌形象迅速崛起。

    2006年,在小吃店经营了几年后,陈传武积累了一定的经验,正式注册了公司。此时,正新已经拥有了上百家分店。

    至今,陈传武仍然是上海正新食品集团有限公司的实际控制人。

    蜜雪冰城、正新鸡排、书亦烧仙草…怎么就悄悄红遍全国了?

    图片来源:天眼查

    但渐渐地,陈传武发现,在采购、物流、加工和存储等方面变得越来越复杂,于是他决定砍掉90%的产品,以最受欢迎的鸡排作为主要产品,辅之以肉串、烤鱿鱼等产品,重新定义店铺属性,制定新的战略,并同时将门店改名为“正新鸡排”。

    正新鸡排简化了产品线后,便开始尝试做加盟,据悉最初的加盟店都是由公司员工或员工的亲戚经营。

    随着这些店逐渐地做出了名声,越来越多的人也纷纷想要加入到正新鸡排当中。

    在正新鸡排的创始人看来,其成功非常关键的因素还在于供应链,直至2013年正新鸡排已经累计投资将近9000万在供应链上,截至去年,正新鸡排在全国共拥有超过40个仓库、300多辆冷运车。

    可见一个餐饮品牌要想成功,前期打好基础也是必不可少的。

    不管是蜜雪冰城、书亦烧仙草还是正新鸡排,虽然它们都不算是网红店,但却能悄悄地遍布全国,甚至走到海外。

    在天眼妹看来,比起产品的极致和营销的用力,其实它们更多地是擅用自己的优势从而赢得了消费者们的忠诚度。

    打印本文   返回顶部   关闭该页
    网友评论
     暂无评论
    热门资讯
    最新资讯
    为您推荐的项目
    开心老婆煲仔饭
    开心老婆煲仔饭
    靓谷粥铺
    靓谷粥铺
    智慧超人k12人.
    智慧超人k12人.
    托斯卡纳全屋整装
    托斯卡纳全屋整装
    大娘水饺
    大娘水饺
    嗨饺海鲜水饺
    嗨饺海鲜水饺
    粤饺皇
    粤饺皇
    杜家红油水饺
    杜家红油水饺
    娘惹裙厨餐饮
    娘惹裙厨餐饮
    酷吧奶茶
    酷吧奶茶
    花木男内衣
    花木男内衣
    RUNPIN男装
    RUNPIN男装
    百世物流
    百世物流
    袋鼠男装
    袋鼠男装
    清华红双喜太阳能
    清华红双喜太阳能
    邦乐尼干洗
    邦乐尼干洗
    下火堂甜品
    下火堂甜品
    乔品女装
    乔品女装
    皇后婴儿童装
    皇后婴儿童装
    荣记醋吧
    荣记醋吧
    妞宝童装
    妞宝童装
    欢乐谷童装
    欢乐谷童装
    美仑美奂女装
    美仑美奂女装
    厚德福熟食
    厚德福熟食
    公司简介  |  联系方式  |  帮助信息  |  友情链接
    中华人民共和国电信与信息服务业务经营许可证: 冀ICP备14020061号-2
    全球招商吧版权所有 © QQZSB.CN
    全球招商吧仅为演示展示平台,本网站不参与交易过程亦不承担任何责任,请谨慎交易。